カルニチン
カルニチン
カルニチンは人間の体内でアミノ酸から合成される物質で、カルニチン自身も化学の分野ではアミノ酸の一種に分類されます。 カルニチンは細胞内でエネルギーを生産する工場であるミトコンドリアという器官に、脂肪酸を届けるために必要な物質です、 体内のカルニチンは、肝臓で生成されるか、食事から供給される。 カルニチンは、体内（肝臓、腎臓、脳）で、必須アミノ酸のリジンとメチオニンから、合成出来る：カルニチンは、肝臓で合成され、血液を介して、筋肉に取り込まれる。 カルニチンは、羊肉、赤肉、鶏肉、魚、乳製品などにも豊富に含まれていて、食事からも供給される。 植物は、カルニチンの生成に必要な2種類のアミノ酸（リジンとメチオニン）の含量が少ないので、ベジタリアンの人は、血漿カルニチン濃度や、尿中カルニチン排出量が、低下することがある。 カルニチン（アシルカルニチン）が欠乏すると、慢性疲労症候群と言う病気になるとも、言われる。
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